果實性狀:圓錐形或圓柱形，附帶穗。果粒小(xiǎo)，着生(shēng)較松散，紫黑(hēi)色，圓形。果皮厚，果肉多(duō)汁，有(yǒu)淡青草味。

栽培性狀:适宜在炎熱的砂礫土質中生(shēng)長，因為(wèi)果粒小(xiǎo)但(dàn)皮比較厚，所以成熟的時(shí)間(jiān)比較晚，有(yǒu)較好的種植性和(hé)産量穩定性。

釀酒特性：赤霞珠葡萄釀制(zhì)的高(gāo)檔幹紅葡萄酒，淡寶石紅，澄清透明(míng)，具青梗香，滋味醇厚，回味好。赤霞珠顔色深，有(yǒu)黑(hēi)醋栗，黑(hēi)櫻桃(略帶柿子椒、薄荷、雪松)味道(dào)，果味豐富、高(gāo)單甯、高(gāo)酸度、陳年長有(yǒu)煙薰、香草、咖啡的香氣，具有(yǒu)藏釀之質。